吃的渣渣都不剩的板栗香菇雞

放假回來的弟弟想吃板栗，就搞了個板栗雞加了點香菇進去
板栗先煮了一段時間，再放到雞裏一起燉
我一直也挺想吃很軟的板栗的，但是板栗這個東西吧，不容易弄的很軟，要用高壓鍋
出來的味道還是很好的，雞肉吸收了板栗的甜，板栗也耙了，最後板栗個香菇吃完了雞肉還剩了一點（沒把握好火候肉燉的有點過了🤪）

用料  

吃的渣渣都不剩的板栗香菇雞的做法  

1. 姜蒜大蔥小米辣這些需要切的全部切好，
   大蔥或者蒜苗只用梗的部分，拍扁切成段，
   幹香菇熱水泡一下，可以提前半天泡着
   雞腿洗淨剁成塊，可以比我這個稍微大一點，放2個薑片和2瓣蒜拍碎，放料酒，醃製半小時

2. 板栗先煮一邊，冷水下鍋

3. 水開後中火煮半小時，撈出備用，板栗湯不用倒掉等會直接加進雞肉裏面

4. 小火，鍋裏放油，放花椒炒出香味

5. 加蒜片，小米辣，炒出香味

6. 下雞肉翻炒一分鐘

7. 放香菇和板栗，一起炒一分鐘，再來3勺老抽上色，翻炒均勻

8. 把剛剛煮板栗的湯倒進去，沒過雞肉，蓋上蓋子燜煮，期間注意看着鍋裏的狀態，不要把水燒乾了，還要翻炒幾次防止糊鍋，

9. 我煮了一會覺得太慢了就轉移到高壓鍋了🤣🤣高壓鍋上汽之後再中小火半小時
   雞肉都煮散了，不過我不是很介意，這下肉味都被板栗吸收了，
   介意雞肉太爛的同學別用高壓鍋或者注意掌控火候，高壓鍋上汽之後十分鐘應該差不多

10. 最後盛出來灑點必備靈魂蔥花🌝
    板栗看着我以爲還是硬的，實際上吃起來已經很軟了
    最後我們板栗和香菇都吃完了，肉沒吃完哈哈哈
    真的很好吃！