醬香濃郁的土豆胡蘿蔔燒雞翅,專治挑食寶寶.

雞翅根是雞翅的根部，雞翅根肉質較多，外表看似小雞腿，加與土豆胡蘿蔔一起燜煮，胡蘿蔔和土豆的清新口感吸收了雞肉中的油膩，不僅美味可口而且營養豐富。

用料  

醬香濃郁的土豆胡蘿蔔燒雞翅,專治挑食寶寶.的做法  

1. 起鍋燒水，加入料酒薑絲，雞翅根冷水下鍋，焯熟撈出，劃出刀花；

2. 胡蘿蔔土豆切成小塊，蔥白切段，蔥切蔥花，姜切絲備用；

3. 起鍋燒油，加入白糖小火慢熬至融化炒出糖色；

4. 加入雞翅根翻炒均勻，使其均勻裹上糖色；
   加入薑片、蔥花、辣椒、八角、花椒翻炒均勻；

5. 加入適量清水，清水沒過雞翅根即可，加入適量生抽、鹽調味；

6. 大火煮八分鐘左右，鍋中水減少時加入胡蘿蔔、土豆塊翻炒均勻，轉中火燜煮；

7. 待鍋中湯汁剩餘不多時，大火收汁，加入雞精、蔥花即可出鍋。

小貼士

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