西紅柿雞蛋湯蛋花超漂亮

很簡單的一道湯，配拌麪、配幾個菜、配饅頭花捲，都好吃，喝一碗特舒服！

用料  

西紅柿雞蛋湯蛋花超漂亮的做法  

1. 西紅柿切塊，儘量切小塊

2. 香菜切小段，蔥切末，姜切絲

3. 調澱粉水

4. 打蛋液

5. 鍋中放油，油熱後先放薑絲炒出香味，然後放蔥花快速翻炒幾秒

6. 放入西紅柿，炒至西紅柿粘稠出汁

7. 倒入溫水，如果一個人喝兩碗，那就用喝湯的碗倒兩碗水blalalala，做湯呢，幾個人喝、喝多少，就用喝湯的容器倒入多少水，這樣盛出來正正好好

8. 加少許鹽，蓋上鍋蓋煮一會兒，煮到水開咕嘟咕嘟

9. 倒入澱粉水，用湯勺在鍋裏輕輕劃一圈攪勻

10. 如果之前不是大火，現在開大火，總之在水咕嘟咕嘟的時候，一點一點慢慢滴慢慢滴一點一點滴倒入蛋液，蛋液全倒入之後，馬上轉小火，用湯勺在鍋裏慢慢滴輕輕滴劃兩三圈

11. 關火，放入香菜，滴香油，用湯勺輕輕攪勻

12. 盛出來熱乎乎地喝吧！

小貼士

好看的蛋花需要一點點技巧:
*蛋液攪拌越勻越好
*水開後，分散着、慢慢地倒入蛋液
*蛋液都倒進去後蛋也成型了，馬上轉小火!馬上!轉小火! (如果不轉小火的話時間一長滿鍋都會飄着雞蛋末╮(￣▽￣"")╭
*小火後分散着、慢慢地，推開蛋液