賽蟹黃炒西紅柿 雞蛋炒西紅柿 中餐廳 張亮

看了中餐廳，被大家的讚不絕口以及趙薇的雞蛋味賽蟹黃而深深吸引。味道確實不錯，連家裏不喜歡吃西紅柿的小孩都超愛吃。

用料  

賽蟹黃炒西紅柿 雞蛋炒西紅柿 中餐廳 張亮的做法  

1. 雞蛋打入碗裏，攪拌並放少許鹽。西紅柿洗淨去蒂，切塊。

2. 鍋內放油，大火，蛋一下去就關火，五分熟撈出放入剛剛的小碗。。

3. 鍋內再放油，放薑末。爆香後，放入西紅柿，再放鹽糖醋，等到西紅柿出水後放蛋。翻炒一會兒出鍋放蔥花。

4. 我做了很多次，我是覺得，西紅柿切小塊比切瓣更好吃，不過每個人口味不同，張亮老師在節目中是切瓣的，這個你們自己抉擇。我只是爲了放圖，步驟說明如圖三

5. 步驟說明如圖三

小貼士

薑末，糖和醋是精髓。