豆豉鯪魚油麥菜～美味的家常快手菜

這道菜在山西從小吃到大，一直以爲是家鄉菜，結果最近才發現居然是粵菜～沒吃過正宗粵菜，這裏菜譜是家裏日常做法呦！

用料  

豆豉鯪魚油麥菜～美味的家常快手菜的做法  

1. 油麥菜洗淨，掰段，豆豉鯪魚這個牌子才最好吃

2. 油麥菜焯水瀝乾，半盒豆豉鯪魚備好，用筷子勺子扯成碎塊（口味重也可以一盒都加上），蔥蒜切末（有蒜就可以，蔥是我自己隨便加的）

3. 1、油燒熱，下蒜末，然後放入油麥菜，翻遍，加鹽（豆豉鯪魚味比較重，口味清淡的可以根據自身需要選擇加鹽多少或不加鹽）
   2、油麥菜稍變軟，加入豆豉鯪魚，翻炒，（如果想要油麥菜更入味，而且軟一點的，可以翻炒略久一點），出鍋

4. 盛盤，開吃！

小貼士

1.油麥菜可以先焯水，縮短炒的時間
2.豆豉鯪魚本身味重，要不要加鹽，加多少根據自己口味輕重來定