阿婆的菜譜-油燜春筍（少油無糖）

昨天回家
把阿婆上次做的放在冰箱裏的筍子全消滅了
幹口吃或者下飯都是一絕
所以決定要把這道菜學下來

阿婆給的綿白糖換成了代糖
豬油也被我抓着減了量
可以說是健康版中餐了

一次做一大鍋
密封放冰箱可以儲存2到3天

用料  

阿婆的菜譜-油燜春筍（少油無糖）的做法  

1. 春筍切段，鍋裏燒水。

2. 水燒開後春筍下鍋，至水再次燒開，把筍子瀝出來。

3. 鍋燒熱，入油。油化開燒熱後大火爆筍。

4. 筍子均勻沾上油後，轉小火，加入生抽、糖，翻拌均勻。

5. 筍子均勻沾上生抽後，加開水，轉大火，燜筍。每隔一兩分鐘翻動一次。至汁快收干時關火，再燜一到兩分鐘。

6. 出鍋。

小貼士

老人說素菜要用動物油，見葷更好吃。適量的豬油是沒問題哦。