最愛的肉末茄子
東北人兒的東北味兒
用料
| 茄子 | 3個 |
| 肉末 | 我用了半碗（裝米飯的） |
| 醬油 | 2勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蔥花 | 隨意 |
| 水 | 3勺克 |
| 我說的勺都是喝湯的勺，只有鹽是調料盒裏面的勺子，我習慣把汁都集體倒在一個碗裏，你們可以嘗鹹淡 |
最愛的肉末茄子的做法
茄子去皮切條，乾爽的茄子上面撒幹澱粉拌勻，下鍋炸至金黃，撈出後等油在次熱後副炸一次十秒撈出就行
![最愛的肉末茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "最愛的肉末茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋內➕油放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，加肉沫炒散，➕蔥花和蒜末，炒勻後倒入炸好的茄子➕拌好的料汁，翻炒均勻收汁，裝盤即可
![最愛的肉末茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "最愛的肉末茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
小貼士
收汁一定要記得看着粘稠後就裝盤，太粘和炒大勁兒後會苦，我只是愛做飯，就是把我得方法告訴你們，交流下不需要槓精哈
