海鮮系列-沙茶黑虎蝦

前段時間背部拉傷了，一直不能下廚，這幾天好了很多，老公說想念我做過的沙茶蝦；突然想起某馬做活動時買的冰凍黑虎蝦還孤單的待在冰箱裏，爲了我家的兩個饞貓，又做了這道菜。

用料  

海鮮系列-沙茶黑虎蝦的做法  

1. 排列整齊的黑虎蝦

2. 解凍黑虎蝦

3. 蝦背開刀，方便入味

4. 一個青椒

5. 姜，蒜切片放進小碟備用；
   沙茶醬，生抽，耗油以及加入1/3碗水一起攪拌均勻；
   生粉和水（1/2碗）；
   

6. 先放花生油滑鍋，然後再放入適量花生油，花生油小冒泡時，然後放姜蒜爆香，之後放入蝦（此時記得要保護自己，因爲可能會有油飛濺起來）

7. 蝦開始變色的時候加入沙茶醬油耗油的混醬，蓋上蓋子，大概3分鐘後開蓋。

8. 加入青椒和生粉水，蓋上蓋子，大約10-12分鐘後開蓋

9. 上菜

小貼士

生粉水建議最後放，炒出來的菜色澤及味道更好。這道菜醬料都夠味了，所以我沒有放鹽。
青椒可不放，我希望紅綠搭配，看着就很有食慾。