宮保雞丁家常版

非常下飯的一道菜，家裏有小朋友，所以我用的新鮮的線椒，煮起來不會太辣，酸甜可口，可費白米飯了！！

用料  

宮保雞丁家常版的做法  

1. 黃瓜，雞胸肉（雞腿肉也可以）胡蘿蔔洗淨切丁備用！

2. 炒一些花生米備用，我懶，所以沒有脫皮

3. 姜，蒜，紅圈椒切好備用

4. 料酒，耗油，生抽，醋，白糖，澱粉，所有的調味加蒜泥和一丟丟水混合化開

5. 熱油鍋，加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油！

6. 接着加入薑絲，蒜末，辣椒炒香

7. 先放入雞胸肉爆香（這裏用的是買來就醃製好的雞胸肉所以就沒有另外處理了，買來的雞胸肉非常嫩，所以炒多久都好吃）

8. 加入青瓜，胡蘿蔔丁繼續翻炒，

9. 把調好的醬汁倒進去翻炒一會比較入味！起鍋前加入花生米快速的炒幾下裝盤

10. 一道鹹香，酸甜，微辣的下飯菜宮保雞丁就做好了！真的很費白米飯啊！！我們家小朋友超級愛！！

小貼士

1.如果買新鮮的雞腿肉還是雞胸肉，要加入少許澱粉先炒七分熟，然後再加到黃瓜丁，胡蘿蔔丁裏一起翻炒


2.醬汁的味道可以自己先試一下，如果不夠味，後期根據個人口味自行調整