雜蔬炒豬心

爲啥取這麼個名字呢？剛好冰箱裏就剩這些東西了，就湊成一盤菜了！

用料  

雜蔬炒豬心的做法  

1. 主料就是這些。豬心先要和蔥、姜、料酒一起煮透，高壓鍋的話10分鐘左右，普通鍋煮的話30分鐘以上，以筷子能輕鬆扎透爲好。姜蒜切片，青椒、洋蔥切塊，胡蘿蔔切片。

2. 鍋裏先下姜蒜片和洋蔥，爆炒出香味。

3. 之後加入青椒和胡蘿蔔，翻炒均勻，直到青椒表皮有微微的起泡爲好。

4. 之後加入豆瓣醬一勺，翻炒均勻。

5. 然後加入豬心，翻炒均勻後，加入適量白糖和生抽調味，淋上少許料酒。豆瓣醬和生抽都有鹹味，如果味道夠鹹，就不需要加鹽了！

6. 加入適量的清水滾煮2-3分鐘，使豬心能夠均勻入味！

7. 完成，鹹香下飯！

小貼士

如果覺得豬心難入味，可以在第一步煮豬心的時候加入適量的鹽，這樣就能更好的入味了！