虎皮雞爪簡單美味

用料  

虎皮雞爪簡單美味的做法  

1. 給雞腳剪指甲

2. 油燒7成熱，雞爪下鍋炸，可以把雞腳切成小塊，炸起來更方便。炸完雞腳還可以炸一點鍋巴

3. 炸到雞腳表面有很多泡泡就可以了，也可以多炸一會，不糊就行

4. 放入冷水，最好是冰水，泡2個小時

5. 泡好後倒掉水

6. 起鍋燒油，爆香蔥薑蒜和花椒桂皮香葉等大料，加開水，然後加入準備好的豆瓣醬，豆豉蠔油，糖等放入雞腳，中火煮20分鐘（也不一定，自己把握），煮到雞腳軟爛後開大火收汁

7. 切四根青椒，適量蔥花，加入鍋中，嚐嚐鹽味。

8. 將炸好，控幹油的鍋巴放在碗底，把濃汁虎皮雞腳
   淋上，即可享受美味

小貼士

炸的時候注意防護，油滴易飛濺傷人
煮的軟爛程度取決於個人口味

一個人的時候更要善待自己，吃飯不可以將就哦！
用美食把世界溫暖！