手撕雞與一碗雞湯

用料  

手撕雞與一碗雞湯的做法  

1. 準備3個雞腿洗淨，冷水下鍋，倒入適量料酒，焯水後撩出

2. 取大碗一箇中間倒扣放入一個小碗，小碗周圍放入雞腿，上面鋪上蔥姜

3. 上鍋隔水蒸1小時

4. 講雞腿拿出，用手將雞肉撕碎備用

5. 3個雞腿蒸出來一碗雞湯，放一點鹽味道特別鮮美

6. 生抽3勺，醋3勺，糖1勺，鹽1勺，蒜末，小米椒末，檸檬切片，白芝麻，香菜切段，黃瓜切絲，一起攪拌均勻

7. 將調料倒入雞腿肉裏，攪拌均勻，冰箱放置2小時