【The minnow kitchen】鹽漬金槍 （Tuna gravlax）
繼續消耗金槍魚。最近看了一個煙燻三文魚的加工流程的視頻。三文魚柳先用糖鹽醃，然後清洗，coldsmoking，去皮，冷凍再切片。所以它的質地是來自醃漬並非煙燻的過程。我覺得蠻好玩的，所以結合找到的幾個醃三文魚指南，用金槍魚...
青芥金槍排
用料金槍魚罐頭1罐雞蛋1個洋蔥半個麪包粉適量日式青芥末少許蛋黃醬少許青芥金槍排的做法金槍魚潷幹水拌入雞蛋和切碎的洋蔥加入適量麪包粉，攪勻成泥鍋內放少許油，把上一步中原料泥揉成團，放入鍋內，小火煎一面煎定型後（約3m...
烤金槍(吞拿)魚土豆泥/低卡飽腹
土豆泥烤一下更好吃呢，可以作爲主食的土豆泥再配上高蛋白金槍魚，佐以胡蘿蔔、黃瓜抑制碳水轉化脂肪和加入清新口感，真的很絕。270kcal左右的熱量不香嗎？———更新———土豆可以切小塊煮熟，然後瀝水壓泥，比蒸好像方便點（來...
烤金槍鰻
用料金槍鰻薑絲蒜片甜葡萄酒糖鹽紫洋蔥小萵苣烤金槍鰻的做法洗乾淨魚金槍鰻切段、混合薑絲蒜片、甜葡萄酒、糖、鹽包入錫紙~包好，預熱烤箱220度~放烤箱頂層~220度烤15分鐘~加紫洋蔥、小萵苣，包好再烤5分鐘，取出開啟錫紙，...
【拜託了冰箱】辣金槍
金槍魚罐頭升職記~~用料甜玉米罐頭1罐辣椒金槍魚罐頭1罐番茄醬適量洋蔥1個胡蘿蔔1個糖、蛋黃醬、鹽、胡椒適量米飯夠吃的量檸檬【拜託了冰箱】辣金槍的做法鍋裏切入胡蘿蔔塊，加入少量白糖，煮胡蘿蔔湯甜玉米罐頭過濾掉水...
黃油土豆金槍排
用料有鹽黃油80g乾白10mL土豆600g金槍魚罐頭2個紫洋蔥200g檸檬汁少許黃油土豆金槍排的做法土豆蒸熟，去皮搗碎分次加入切片的黃油，用土豆餘溫融化黃油，混合均勻不斷攪拌成土豆泥洋蔥切丁，加入到土豆泥中放入潷去水的金槍魚...
金槍魚面
用料金槍魚適量聖女果適量番茄醬適量鹽適量洋蔥半個生抽適量歐芹適量芝士粉適量黑胡椒醬適量現磨黑胡椒適量金槍魚面的做法鍋內熱油放入洋蔥炒出香味，再放入聖女果，放入少許水熬製出汁軟爛，再放入芝士粉、歐芹一起熬煮，讓...
金槍魚蛋炒飯（金槍魚罐頭）
疫情期間食材有點緊缺。金槍魚罐頭是作爲葷菜還不錯的替代品。用料米飯1碗雞蛋1個金槍魚0.5罐生抽（可選）1-2勺金槍魚蛋炒飯（金槍魚罐頭）的做法準備食材。大蝦是額外配的，也可以配胡蘿蔔玉米粒你喜歡的材料這是我用的罐頭。...
金槍魚排
用料洋蔥1個大蒜1瓣番茄350g橄欖油番茄沙司1茶勺白葡萄酒50ml鹽、胡椒、糖羅勒2根扁豆600g新鮮金槍魚魚排（上好質量，可以生吃），一大塊，約6cm厚金槍魚排的做法洋蔥與大蒜切碎。番茄去蒂切小塊。洋蔥、大蒜用橄欖油炒香後，加...
烤金槍魚
用料金槍魚三塊海鹽克黑胡椒勺烤金槍魚的做法將金槍魚冷水解凍或放冰箱保鮮24小時解凍將金槍魚塊切薄片放海鹽、胡椒粉雙面醃製醃製20分鐘烤箱200度中層10分鐘，全熟狀態裝盤...
金槍魚青瓜炒飯（油浸金槍魚罐頭）
家裏能放的久有可以快速用來炒飯的就是火腿和罐頭！金槍魚罐頭分水和油兩種，水就味道清淡點，油就味道濃郁點。用料金槍魚1罐米飯1碗鹽適量油適量蒜瓣2瓣小蔥1根青瓜1根醬油適量金槍魚青瓜炒飯（油浸金槍魚罐頭）的做法放油爆...
蒸金槍魚
用料金槍魚一條香菜（蔥花）兩顆辣椒3個薑絲少許醬油3勺鹽5克蒸金槍魚的做法金槍魚洗淨，去除內臟和魚鰓，兩面各劃幾痕。注意劃痕最深處到魚骨就行。放上一勺食用鹽且均勻的抹在魚身上和魚肚內。醃製大概半小時左右。準備一...
金槍魚
用料金槍魚1只豆醬適量薑絲適量金槍魚的做法洗乾淨切花下油煎至兩面金黃，加入薑絲加入豆醬，一勺多，看口味，不用加鹽加水煮即可...
煎金槍魚
用料金槍魚塊一大塊鹽5克黑胡椒1勺橄欖油2勺黃油20克煎金槍魚的做法金槍魚用廚房用紙吸乾水分撒上少許鹽切成一公分厚的小片，撒上黑胡椒。橄欖油和黃油一起煎魚塊，小火兩分鐘再翻面。兩面都煎成金黃色就可以出鍋小貼士...
金槍魚餅
ChefGordonRamsay的SpicyTunaFishCakes啦。原菜譜是400g的魚做了8個餅，我是250g的罐頭，這麼大小的做了8個。我用料還是直接給原菜譜的配料，自己酌情按比例增減。我其實馬蹄就多放了點。米國超市沒見過新鮮馬蹄，馬蹄罐頭就...
金槍魚拌飯
時間：約5-8分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料主料剩米飯150g油浸罐頭金槍魚40g輔料雞蛋2個海苔碎2g熟黑芝麻2g調料鹽0.5g糖0.7g白醋4g蛋黃醬15g金槍魚拌飯的做法把金槍魚罐頭裏取出的金槍魚肉放到空碗裏用筷子戳碎。準備...
焗金槍魚
用料金槍魚罐芝士片黃油克鹽克黑胡椒勺焗金槍魚的做法金槍魚後切，黃油煎至兩面變色金黃。撒鹽和黑胡椒，放入烤盤。撒上馬蘇裏拉奶酪。烤箱190度，12分鐘。...
金槍魚塔
想管住嘴邁開腿減減肥但是真的好難啊人家說了三分練七分吃OK那我就從吃下手吧🤣所以中午就做個快手金槍魚塔冰箱裏有啥拿啥沒芒果沒米飯版不要太在意哈哈哈哈and我沒有放任何調料了我覺得味道已經蠻豐富了用料金槍魚...
金槍魚蛋炒飯（新鮮的金槍魚）
金槍魚，三文魚等深海魚都富含豐富的DHA，可以促進寶貝大腦發育。可是魚腥味又不被小寶貝們接受，怎麼辦？怎麼辦啊？哈哈，難不倒聰明勤勞的好媽媽，這款蛋炒飯形式的金槍魚大大降低了魚腥味，絕對適合你的寶貝哦！是新鮮的金槍魚不是...
金槍魚粥
感冒了不知道吃什麼，又不想熱量高，所以把家裏的材料湊在一起煮了一碗健康又美味的粥～真的喝了超級有幸福感哦用料金槍魚半罐胡蘿蔔四分之一玉米粒兩勺生薑兩片芝麻適量黑胡椒適量米飯碗金槍魚粥的做法適量水燒開，放大米（加...
金槍魚餡
用料金槍魚500克胡椒碎3克洋蔥200克蔬菜丁100克馬蘇裏拉100克黃油80克金槍魚餡的做法攪拌均勻...
燜金槍魚
用料金槍魚1條鹽少許蔥1根薑片4片生抽2勺耗油1勺老抽1勺燜金槍魚的做法將薑片蔥花放進魚的肚子裏，然後用醬油抹勻魚的整個身體。鍋里加油，加入蒜頭，爆香，然後放進魚進行油煎，兩面煎至金黃即可。加入生抽，薑片，耗油，老抽，還有少...
金槍魚角
用料金槍魚罐頭1罐雞蛋1隻手抓餅1個油咖喱1勺金槍魚角的做法材料原味咖喱各一半疊好壓好刷蛋液（沒拍）九陽氣炸160度15分鐘多出來的蛋和罐頭燉蛋吃...
金槍魚派
爲了消滅家裏剩餘的金槍魚而做的，但口感味道真不錯，連家裏最挑的LG都說以後就這樣做！用料都是很隨意的，家裏有什麼材料都可以做，主要是有一片萬能的飛餅！用料印度飛餅一片番茄醬適量不用太多馬蘇裏芝士按個人喜好多少都可以...
金槍魚燒
金槍魚燒用的是冰種白吐司的方子，麪糰的量夠做一個450g的白土司，和11個小金槍魚燒，沙拉餡兒是用35g洋蔥+2片培根炒過+金槍魚罐頭一點點+豐富的沙拉醬。用料高粉a300g水a300g酵母a1g高粉350g糖20g鹽10g酵母5g水125g黃油50...