金槍魚排 食譜坊 菜譜 8.93K 大中小設定文字大小 用料 洋蔥 1個 大蒜 1瓣 番茄 350 g 橄欖油 番茄沙司 1茶勺 白葡萄酒 50 ml 鹽、胡椒、糖 羅勒 2根 扁豆 600 g 新鮮金槍魚魚排（上好質量，可以生吃），一大塊，約6cm厚 金槍魚排的做法 洋蔥與大蒜切碎。番茄去蒂切小塊。洋蔥、大蒜用橄欖油炒香後，加入番茄，小火慢慢燒一會。加入番茄沙 司，炒開。噴白葡萄酒，酒味散發後加入100ml水。加鹽、胡椒和少量糖 將一半的羅勒的葉子加入湯裏，小火燒20分鐘 將扁豆煮到粉，去皮，只留豆瓣，最後得約200g豆瓣 另一般羅勒的葉子切碎，與豆瓣一起加入到番茄汁裏去 魚排兩面抹上鹽和胡椒。在橄欖油裏，將側面煎到變色，中間留生。取出，橫着切成兩塊 魚排與豆子番茄汁一起裝盤 TAG標籤：金槍魚排 金槍魚 好吃 #
