蒸金槍魚

用料  

蒸金槍魚的做法  

1. 金槍魚洗淨，去除內臟和魚鰓，兩面各劃幾痕。注意劃痕最深處到魚骨就行。

2. 放上一勺食用鹽且均勻的抹在魚身上和魚肚內。醃製大概半小時左右。

3. 準備一個小碗，倒入醬油，放入辣椒和香菜。切好薑絲。

4. 醃製好的魚用清水過一遍，除去多餘的食用鹽。
   然後放入薑絲淋上醬料，入鍋中火蒸20分鐘左右，出鍋。

小貼士

①不要忘記魚肚內側也要抹鹽和放薑絲
②醃製好的魚可以選擇過水或者不過水，主要看個人口味。