潮汕消耗拜神雞

潮汕地區每逢年至，都會舉行隆重的拜神儀式，拜三生，拜五生的都有，白切雞必不可少，當然，拜齋的不說。每年親戚們分來分去，單純的白切雞肉吃到膩，於是乎，我便突發奇想來消耗拜神雞。

用料  

潮汕消耗拜神雞的做法  

1. 1、先將半隻雞蒸熱，因爲本身是熟的，所以稍微蒸熱就可關火（這一步是從冰箱拿出來才需要蒸熱）
   2、將雞肉撕出來，放大碗中備用
   3、蒜頭切末，小米椒切小圈，香菜切小小段，檸檬切片
   4、將蒜末，小米椒，醬油，辣椒油，檸檬，香菜放入雞肉絲中，戴手套，將雞肉抓拌均勻。有條件的可以臨上一些蔥油。這樣就可以開吃了。太鹹太淡，不辣可自己適當調。