油渣炒青菜/雞毛菜

跟朋友吃湖南菜，選單上有個油渣炒青菜，青菜我是第一次吃這樣的做法，感覺很好吃，今天家裏剛好有一把雞毛菜，炒了炒，味道不錯，分享分享😋

用料  

油渣炒青菜/雞毛菜的做法  

1. 燉肉、炒菜肉切下來的肥肉，切不足一釐米的長條，青菜洗淨切段備用。

2. 鍋中不用倒油，鍋熱後將肥肉倒入鍋中煸炒

3. 肉炒到焦黃，煸出豬油，加入蔥花炒幾下，再放入幹辣椒。

4. 將青菜/雞毛菜倒入鍋中翻炒，倒一勺生抽和適量鹽。

5. 好吃的青菜！