超美味的香辣拌

閒來無事就想做點好吃的，拉開冰箱看看食材~

用料  

超美味的香辣拌的做法  

1. 金針菇、杏鮑菇、大白菜、土豆，開水下鍋，焯水。菇類一定要煮熟，6-8分鐘就好（杏鮑菇可以切的薄一些熟得快）鍋裏放幾滴油，一點鹽，蔬菜顏色會更好

2. 將耗油，香油，白醋，味極鮮，小米椒，尖椒（切碎）白砂糖混合調勻備用

3. 鍋裏熱油，生薑片，大蔥，下鍋炒香。放入大蝦，不用翻炒讓蝦在鍋裏稍微煎一下，加一些料酒，然後翻炒。將剛剛調好的醬汁加兩勺至鍋中翻炒均勻，關火。（加一些醬汁是爲了讓蝦更加入味）

4. 蝦炒完，蔬菜差不多焯好了，菇類可以過一下涼白開，口感比較好。找一個大點的盆子，將焯好的蔬菜放入，倒入醬汁翻拌均勻。放入炒好的蝦，撒一些孜然粉，花椒粉，香菜，白芝麻，翻拌一下即可。

5. 全部搞定裝盤~超美味的香辣拌就做好啦，開吃~

小貼士

冷凍的蝦需要提前半小時拿出來解凍，新鮮的蝦洗乾淨挑好蝦線就OK啦。（新鮮的蝦一般也比較乾淨可以不挑蝦線）