泡菜燉鍋

說到韓國你會想到什麼？是泡菜、炸雞還是包飯、烤肉、部隊鍋。今天帶來的這款泡菜.燉鍋食材豐富，味道濃郁，泡菜的加入使菜品色澤紅豔，令人垂涎。烏冬面入口順滑，包裹湯汁後味道酸辣濃郁。如果你不是那麼嗜酸，可以加入少許糖調節一下泡菜的酸度。

用料  

泡菜燉鍋的做法  

1. 預處理:
   將香菇、白蘑菇、白洋蔥和蔥白分別切片。
   將豆腐切塊。將泡菜切塊。將綠線椒、紅線椒切圈，去籽。
   將牛肉切條。
   將烏冬面放入沸水中，煮約1分鐘。

2. 將牛肉中加入大蒜末、5克芝麻油和黑胡椒粉，用手抓拌均勻，醃製約15分鐘。

3. 平底鍋中加入食用油、10克芝麻油，加入白洋蔥和泡菜炒香。

4. 再加入醃製好的牛肉、辣椒粉、生薑汁，將牛肉炒熟、炒散。

5. 鍋中加入牛肉高湯、部分香菇和白蘑菇，再加入烏冬面、豆腐和適量鹽大火煮約5分鐘。

6. 待鍋中食材煮好後裝入瓷鍋中，表面擺放剩餘香菇和白蘑菇，點綴蔥白、綠線椒和紅線椒，食用時將湯汁煮沸、食材煮熟即可。