臘排燉蘿蔔

冬吃蘿蔔夏吃薑，營養美味又健康！冬天的排骨配上臘香味，絕！

用料  

臘排燉蘿蔔的做法  

1. 蘿蔔切塊，鍋中燒開水，蘿蔔焯水煮熟。這一步是爲了去除蘿蔔的生辣味。

2. 臘排骨剁成3—4釐米的小塊。先焯水煮10分鐘，去除薰臘肉的雜質。

3. 砂鍋中放入小塊豬油，再加入幾粒花椒。放入焯過水的臘排骨，煸出臘排的油脂，將臘排炒香。然後加適量水，加入一塊拍碎的生薑，放一小片香葉。

4. 燉1個小時。起鍋，放入少許鹽，白胡椒粉調味，撒上蔥花、香菜。