兒童長高菜之裙帶菜豆腐湯

用料  

兒童長高菜之裙帶菜豆腐湯的做法  

1. 準備配菜。
   白玉菇切掉根部，洗淨；蔥花蒜末切好；蝦仁簡單切兩刀；豆腐切塊；裙帶菜泡發好後，多洗幾遍。

2. 鍋內燒油，放入蒜末，香味一出，就下入蝦仁，並加入少量料酒去腥提鮮。

3. 炒到蝦仁變紅變白，就放入白玉菇，繼續翻炒，白玉菇變軟，即加入開水。大火燒滾。

4. 放入豆腐和裙帶菜，輕輕攪動湯。加調料: 雞精小半茶勺(很少)，少量生抽，胡椒粉，最後放入蔥花，小火再燒開煮五分鐘即可出鍋。

5. 裝盤。

小貼士

前幾天看到一個營養學專家說，裙帶菜的鈣含量雖然高，但是同時裙帶菜的含鈉量也不低，高納攝入對孩子的身體發育很不好，所以在烹飪的時候，我們要注意，裙帶菜泡發後多洗幾遍，在調味的時候對於鹽的放入，也要格外小心。這道湯我就沒有放鹽，孩子很愛喝，一點不覺得淡。