榛蘑茄子幹

秋天的時候我試着曬了一點茄子幹，北方的冬天蔬菜又貴又少，現在燉茄子幹吃正是時候，加上東北特產榛蘑，太香了。

用料  

榛蘑茄子乾的做法  

1. 茄子幹、榛蘑、黃豆全部洗淨泡發，黃豆用開水煮五分鐘，撈出

2. 先用油炒榛蘑、黃豆，之後放入茄子幹略炒，放鹽和醬油，加水沒過菜，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右即可

小貼士

今年我是第一次曬茄子幹，動手晚了，做的時候茄子已經很貴了，所以只做了一點，另外還曬了些豇豆乾。記得我在飯館裏吃過一種黃瓜幹，也好吃，還有什麼能曬成乾的，同學們也來交流交流，明年夏天咱們一起做吧。