媽媽味道手擀雞蛋麪

用料  

媽媽味道手擀雞蛋麪的做法  

1. 2只雞蛋打到面裏，添適量水和麪團
   (注意啊！我這個量是7-8人份，如果人少就減少點量，多擀些可以凍冰箱裏，吃的時候直接下也行)

2. 不要太軟，和好蓋蓋醒10分鐘

3. 把面揉到光滑，切成一次可以擀好的量

4. 因爲一個人，所以沒有拍到擀麪的過程，面擀好疊好

5. 切麪條，根據自己的喜好，切細或切寬

6. 煎個雞蛋，用底油熗西紅柿成汁，面下好撈出裝大碗裏，焯水油麥菜擺好，放雞蛋，澆西紅柿汁即可得美味西紅柿雞蛋麪！

小貼士

煎的雞蛋可以煨在西紅柿汁中，再撈出，味道非常贊！