不油炸的乾煸豇豆

回到工作地需要隔離14天，沒法出門，買菜全靠網絡，無聊之餘只能靠熱乎乎的飯菜熨帖心靈，即使只有一個人，也要好好吃飯呀

用料  

不油炸的乾煸豇豆的做法  

1. 1.豇豆洗淨，切成五釐米左右的小段

2. 2.鍋內倒油，比平常炒菜多一點，燒熱後下豇豆，轉小火慢煎

3. 3.煎至豇豆表皮皺起，盛出。（這個過程大概需要5分鐘，我用的電磁爐，燃氣竈可以根據情況而定）

4. 4.不用重新倒油，（豇豆不吸油，因此鍋內還有剩油）轉大火，放辣椒段和青花椒，爆香。

5. 5.爆香後加入豇豆，翻炒均勻，放鹽和味精，再次翻炒一分鐘左右，即可盛出裝盤。