燉大棒骨

老媽早起去買的大棒骨，說給媳婦補補，燉了它

用料  

燉大棒骨的做法  

1. 骨頭冷水下鍋，放入料酒四片薑片

2. 煮到血沫出來，一定要全煮出來，否則有味道

3. 煮好撈出，洗乾淨血沫。

4. 起鍋燒油，油熱下入冰糖

5. 炒個糖色，大約快冒泡就可以了

6. 放入蔥姜，幹辣椒，花椒炒香

7. 就是這樣的醬，醬棒骨必須有醬啊

8. 直接把醬倒進去，對，直接倒

9. 之後把骨頭放進去，倒水至骨頭齊平，再放入滷肉料包，就是外面一包一包的那種

10. 開鍋後小火燉個四兩個小時即可

11. 之後要吃的時候盛出來，放在瓦斯爐上放點香菜就開吃