滷大棒骨 食譜坊 滷 2.05W 大中小設定文字大小 滷一般先三步調汁，小火燉煮，再浸泡，不放各種醬，靠醬油或者梔子調色 用料 排骨 克 幹辣椒 個 八角 個 生抽 克 花椒 粒 姜 片 勺 黃酒 勺 鹽 克 冰糖 克 老抽 勺 香葉 片 小茴香 山奈 桂皮 肉蔻 滷大棒骨的做法 1.排骨泡血水，涼水放入倒點酒，焯一下，洗淨浮沫2.熱鍋涼油，加蔥姜花椒炸香，放碗裏，留油渣不要3.香葉桂皮八角肉蔻小茴香放料包4，熱鍋涼油炒冰糖冒泡加溫水5，水開後放料包，糖色，蔥油，鹽，生抽，肉，煮一個半小時，浸泡 撒香菜出鍋 TAG標籤：大棒 滷大棒骨 好吃 #
