燜豆腐塊

用料  

燜豆腐塊的做法  

1. 五花肉切薄片，豆腐中間切兩層後再切一半，蔥切段，蒜拍扁；

2. 煎豆腐。熱鍋，下適量油，油要塗遍鍋底防粘鍋（用不粘底的平底鍋更好），然後下豆腐煎至金黃。注意，煎好一面再翻面煎，煎好後撈起備用。

3. 熱鍋，放蒜翻炒，放五花肉片翻炒出油，然後放煎好的豆腐塊，翻炒幾下後加水（水過豆腐面），加適量鹽、砂糖、醬油調味，蓋鍋蓋燜一下。

4. 燜至收汁一半放蔥段炒幾下即可上碟！