家常泡椒牛肉竹筍

用料  

家常泡椒牛肉竹筍的做法  

1. 牛肉切條，用醃肉料醃好。                                    竹筍切條，冷水下鍋，燒開後過涼水備用。             炒菜配料放在一個碗裏備好。

2. 熱鍋熱油，倒入牛肉，炒至變色裝起。

3. 鍋中留油，下炒菜料炒香。倒入竹筍翻炒。                                       竹筍需要多油，我放的少，所以中途有適量撒水避免粘鍋。方法是少量多次，沿鍋邊撒入。

4. 翻炒片刻之後倒入剛纔炒好的肉絲，下鹽，生抽，雞精，一點點糖提鮮。有蔥的，起鍋前放下，翻炒均勻即可出鍋。