爆炒棠梨花

棠梨花屬於一種野菜，富含多種對人體有益的氨基酸和維生素，膳食纖維、碳水化合物、鐵、鈣、鋅等微量元素含量豐富。
食用棠梨花能促進身體代謝，加快體內有毒物質的排出；另外，還具有清熱解毒、清肺止咳、化痰等多種功效。

用料  

爆炒棠梨花的做法  

1. 因爲不是季節，買不到新鮮的，就只能買這種包裝好的。

2. 棠梨花控幹水分後，倒入盆中，淘洗2～3遍。

3. 鍋中放入足量的水，蓋蓋煮沸後，倒入洗乾淨的棠梨花。

4. 水再次沸騰後1分鐘，撈出。
   焯水後的棠梨花，立馬放入涼水中，而後再淘洗2～3遍，撈出控幹水份即可。

5. 平底鍋燒熱，放入少量食用油，將幹辣椒掰成小段放入鍋中爆香。

6. 倒入瀝乾水分的棠梨花翻炒2分鐘左右。

7. 出鍋前撒鹽調味即可。

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小貼士

1⃣️新鮮棠梨花的上市季節大概是春天。
2⃣️棠梨花一定要焯水，否則會有酸苦味。