味好美·海棠花開【海棠酥】

秋風起，白露生，不敵夏日絢爛，卻藏秋色如許。
秋海棠象徵着美人，花朵開放時嫵媚動人、豔麗嬌嫩，經常被比喻爲佳人美女，趕快跟做，送給閨蜜吧😊

用料  

味好美·海棠花開【海棠酥】的做法  

1. 水油皮材料用廚師機揉成團。

2. 分三份，一份原色，一份加少許紅色色素調成粉色麪糰，一份加多一點色素調成桃花色麪糰。

3. 油酥材料手揉成團，也分成三份。

4. 三個顏色的水油皮面團按扁包住油酥麪糰，擀成橢圓形再捲起來，醒發10分鐘，再次擀成長條捲起來，均勻切開。

5. 取三個不同顏色刷上蛋清疊加一塊，包入大約20克的豆沙餡。

6. 捏出五角星，邊緣不用用力捏嚴，把上面多餘的紅色剪掉，再分別剪三層花瓣。

7. 第一層花瓣用筷子點少許蛋清全部按壓在中心，第二層的一朵花瓣和第三層的一個花瓣的最頂點捏一起，依次捏出5個花瓣。

8. 小火炸制海棠酥花瓣綻放，層層起酥。

9. 把海棠酥用漏勺撈出放廚房紙上控油。

10. 這麼漂亮的海棠酥，你不打算擁有嗎？😄️