蒜黃雞蛋炒墨魚

現在是吃新鮮墨魚的季節，蒜黃是炒海鮮的好伴侶，不管是炒墨魚還是扇貝柱，都別有一番風味！今天給大家分享蒜黃炒墨魚🦑老少皆宜，做法簡單。

用料  

蒜黃雞蛋炒墨魚的做法  

1. 準備好所需要的食材。蒜黃洗淨切段(蒜黃莖和葉分開，是因爲莖不好熟，要先煸炒出水分，然後再放入葉子部分翻炒，後面有詳細說明)墨魚抽筋，打兩個雞蛋

2. 熱鍋熱油，加入雞蛋液

3. 蛋液凝固，盛出備用

4. 熱油下蒜黃的莖部分

5. 加適量鹽，翻炒出水份

6. 像這樣炒出水分後，把水份控出來

7. 加入蒜黃葉子

8. 加雞蛋，蠔油，少量鹽，翻炒均勻

9. 加入墨魚

10. 墨魚也是會出水的，火候千萬不能大了。簡單翻炒幾下，墨魚變小，就熟了

11. 出鍋，裝盤。熱氣騰騰的蒜黃雞蛋炒墨魚。老少皆宜。😋

小貼士

這道菜火候千萬不能大了，不管是蒜黃還是墨魚，時間大了就不好吃了。尤其墨魚，時間大一點，就嚼不動了。全程無須加水，蒜黃和墨魚都會出水。有問題可以積極評論。必定知無不言😄。做過的小夥伴，別忘了交作業！