五彩釀豆腐

生活就是柴米油鹽姜醋茶……
每一次烹飪的時光，都值得記錄，當某天輕輕翻開，也是別樣的情懷。
（本人拍照技術不佳 才導致圖片嚴重變相😤😤😤）

用料  

五彩釀豆腐的做法  

1. ①準備佐料：把胡蘿蔔、木耳、幹香菇、馬蹄、姜切小粒備用
   ②碗裏準備醬汁：一點點鹽、糖、胡椒粉、醬油、老抽
   

2. 絞肉步驟：
   ①豬肉切中等小塊放入
   ②絞肉機中加入：鹽、糖、胡椒粉、醬油、五香粉、香油、酒
   ③把①＋② 一起打碎均勻
   ④放入澱粉，再次打勻
   ⑤把先前準備的佐料、蛋清、小蔥花加入，用手攪拌均勻即可
   ⑥把一個個豆腐泡都裝得滿滿當當~
   ⑦水開，大火蒸12分鐘後拿出
   ⑧把現先前碗裏的醬汁，倒入鍋里加熱，淋在肉上，出爐
   

小貼士

豬肉的比例要均勻，這樣吃起來口感會更好（例3分肥肉，7分瘦肉）