家常燉肉之土豆燒肉
2020年的這個春節應該很多人都會忘不了。一場疫情讓曾經我們習以爲常的一切都變得彌足珍貴。
如果痛苦真的有意義，願風平浪靜後，我們能更懂得愛與珍惜……
用料
| 土豆 | 2個 |
| 五花肉 | 400克 |
| 冰糖 | 100克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 姜 | 一小塊 |
| 蔥 | 一小段 |
家常燉肉之土豆燒肉的做法
五花肉切成2釐米見方的塊，土豆去皮後切成同樣大小，薑切片，蔥切段
鍋中熱油，放蔥和姜爆香
放入五花肉塊翻炒至肉變色，並煸炒出一些油，然後倒入老抽，充分翻炒一會兒上色
順着鍋邊倒入料酒，加足量水完全沒過肉，中火燒沸騰後，轉小火燉大概1小時
放入土豆塊，根據口味加一點生抽、鹽和冰糖，繼續燉20-30分鐘，或者經常檢視下，直到肉爛、土豆軟後，用大火收汁，黏糊糊的就好啦！
小貼士
用冰糖來燒肉顏色更好看～
