雷公根雞蛋湯

雷公根，性寒味苦，清熱解毒，可以當藥材，也可以是餐桌上的一道好菜哦。

用料  

雷公根雞蛋湯的做法  

1. 新鮮的雷公根，去掉老葉子和長在枝葉間的種子（種子不摘除的話湯水會有澀味哦），用水清洗乾淨。然後最好再用小蘇打加鹽泡十幾分鍾，泡好後瀝乾水分，剁碎。

2. 熱油煎雞蛋，加入一碗清水。

3. 水開加入雷公根，鹽，料酒，幾顆枸杞子。一碗美味的野菜湯大功告成啦。

小貼士

服用禁忌
★孕婦和哺乳婦應禁食雷公根。
★食用過高的劑量時，有可能引起噁心及暈眩。