不用蘸醬的炸雞塊，學了這款炸雞M記，KFC就是曾經了

我愛吃油炸的食物，但是偏不愛吃炸雞。。就沒發現炸雞好吃的，可是自從做過這個方子之後才知道原來炸雞能這麼好吃，還不膩！吃完一塊還想再來一塊。

用料  

不用蘸醬的炸雞塊，學了這款炸雞M記，KFC就是曾經了的做法  

1. 把雞裏脊洗淨再用廚房紙搽乾淨，不要留有太多水分。胡蘿蔔、洋蔥、西芹洗淨切小塊備用。把雞裏脊和蔬菜放在一起，加入鹽、白糖、大茴香、五香粉、料酒、辣椒粉（吃不太辣可以不用放）攪拌均勻

2. 用乾淨的小手攪拌均勻

3. 密封冷藏隔夜醃製。（不能隔夜也最好8小時左右）

4. 取出醃製好的雞肉放入絞肉機（可以放入一點醃製的蔬菜進去增加風味），成肉泥狀。在肉泥內加入蔥白碎、麪包糠、蛋清和玉米澱粉一起往一個方向攪拌上勁。

5. 把肉放入保鮮膜中整成一個圓柱狀態，放入冷凍成固體（只有成固體才能切成一片片的）

6. 然後把冷凍好的雞肉切片

7. ，放入全蛋液，再裹上面包糠，之後再放入全蛋液中又裹一次麪包糠，如此2次，就可以下油鍋。

8. 裹2次

9. 油鍋7層熱放入裹好的雞肉，中小火，炸到兩面金黃就可以了，放在廚房紙上吸油就可以吃啦。

10. 快快做起來

小貼士

這種方法做出來的炸雞塊，本來就帶有味道，特別香，而且不會油膩，也可以炸豬肉餅！！！看着配料挺多的，但是你晚上做好醃製，第二天早晨起來打成泥冷凍，中午就可以炸了，可以一次多做點，放冰箱冷凍。我家就是做幾條冷凍，要吃的時候拿出來切片炸，特別快~~~