美味減脂餐：香煎孜然豆腐

好想吃路邊攤的鐵板豆腐，但處於減脂期，於是就試試自己做。
這道孜然豆腐，少油少鹽，吃到嘴裏的都是又健康又美味的大豆蛋白～

用料  

美味減脂餐：香煎孜然豆腐的做法  

1. 準備一塊豆腐，像這樣切成片

2. 熱鍋倒入冷油，不用太多。轉動一下鍋，儘量使油沾滿鍋底，避免糊鍋

3. 轉小火，依次下入豆腐

4. 轉中大火，煎至兩面金黃

5. 所有豆腐煎好，盛入碗中。我這裏的豆腐，分了兩鍋煎好。

6. 關火，一定要關火，再下入煎好的豆腐。鍋中加入：1勺鹽，半勺雞精（或味精），半勺胡椒粉，半勺花椒粉，2大勺孜然粉，1大勺辣椒粉。所有調料放入鍋中以後，再開小火，小火，小火！翻炒一下豆腐

7. 翻炒到豆腐均勻沾上調味料，大概6秒就可以出鍋了

8. 嘗一口，雖然少鹽少油，但味道也不差哦～

小貼士

1、煎豆腐一定要注意火候，不要煎糊。
2、沒有減脂需求的同學可以適量增加油和調味料，
不喜歡吃辣可以不放辣椒粉，喜歡吃辣可以多放辣椒粉。
3、如果想要更香，可以在第6步，加入調味料之後，再加入一些蔥花、香菜、折耳根……
總之可以按照自己口味進行調整哦～