摩飛鍋香煎孜然豆腐

用蒸魚豉油代替蠔油是因爲蒸魚豉油可以同食材一起入鍋可以久煮。而蠔油只能在出鍋前使用。不可高溫。二者都可提鮮。蠔油更適合涼拌。當然蒸魚豉油也可以涼拌。看你喜歡咯。

用料  

摩飛鍋香煎孜然豆腐的做法  

1. 碗中放入孜然、白芝麻、蒜末、辣椒麪。熱油淋入爆香。調入其他調料備用。摩飛烤盤刷油。中高火預熱。豆腐切一指寬厚度的小塊。沾雞蛋液放入鍋中中高火煎。兩面金黃，淋入料汁，讓料汁沁入豆腐再煎一會入味。撒上蔥花即可。