絕妙搭配：茴香炒牛肉

特別喜歡吃味道重的蔬菜，比如像茴香

傳統的吃法就是包餃子，但是包餃子麻煩呀，也不愛吃餃子皮。只是單純喜歡茴香的味道，於是就有了這道茴香炒牛肉，牛肉的香搭配茴香的鮮，完美組合！

用料  

絕妙搭配：茴香炒牛肉的做法  

1. 黃牛肉切片提前醃製，加入。醬油蠔油，黑胡椒碎，一點點橄欖油，拌勻備用。

2. 茴香洗淨切段，有個細節就是把菜梗和葉子分開放。

3. 鐵鍋熱油，先大火炒茴香梗，翻幾下，不用等熟，再放入葉子一起炒。大概六七分熟的樣子，此時可以加點鹽，盛出裝盤備用。

4. 用炒茴香剩下的油，牛肉片大火快速炒熟。
   倒入之前炒好的茴香。簡單翻炒幾下，拌勻出鍋。

小貼士

茴香雖然是蔬菜，但同時也是香料，所以這道菜做的時候就不需要加其他的蔥薑蒜來調味了。

茴香本身非常鮮，所以一定要少放鹽，不然味道會很鹹。

其實梗子比葉子更好吃。

牛肉，本身是有一點羶味的，如果和茴香一起炒並加入黑胡椒，就能很好的去掉羶味腥味，只保留它的鮮香。