10分鐘牛扒配菜全搞定

窩在家裏抗病毒，得來點橫菜。吃了可以省一頓，這是從不失敗的煎牛排哦~

用料  

10分鐘牛扒配菜全搞定的做法  

1. 菲力牛扒買來 因爲比較厚，中間橫剖一刀更薄，用胡椒，孜然，鹽醃上。洋蔥切絲

2. 蘆筍去根泡水備用

3. 我用帶鹽味的黃油，相比較橄欖油，雖然黃油燃點低，但是煎出來更香，肉的顏色更漂亮。

4. 平底鍋固然好，我爲了省事用電火鍋，去年網紅多用鍋也是好的選擇，溫度更可控。

5. 先放入洋蔥煸炒，然後放入牛排

6. 我爲了適應自己的中國味，會放點孜然粉，燒烤辣椒粉。

7. 一定要一面煎到完全變色，再翻面去煎，不要急於翻面。否則你就看不到你想要的顏色和熟成的口味。兩面全變色，加入紅酒調味。 同時放入蘆筍，一起煎熟。蘆筍變成深綠色就可以一起出鍋。

8. 出鍋嘍！

小貼士

對於小白選手，選擇菲力牛排，口感更加嫩，好操作，全熟都不會咬不動。我一般7分熟。 肉周圍一圈白色的不是肥肉哦~是賣家配的培根，讓口感更加滋潤，可以忽略不計。