花雕熟醉蟹/蝦

下廚房方子千千萬，我也湊熱鬧，花雕，冰糖，醬油是關鍵，別的大料按照自己吃口兒來吧

用料  

花雕熟醉蟹/蝦的做法  

1. 材料二，一堆。家裏有啥放點啥，差不多其實，放多了會搶了蟹的鮮。我用香茅，也可以檸檬。話梅酸口比較合適。看個人喜歡

2. 材料二，第二部分，冰糖真的看個人喜歡，愛甜口，多放點。不喜歡少點。

3. 材料二，小火煮到冰糖化開。口感偏重就可以，因爲還要加花雕酒

4. 煮好，滿屋香，準備加花雕酒

5. 花雕放入，煮制微微冒泡就好，不然酒香就沒啦。盆友推薦說，這個牌子花雕最好。我就用。太貴的也沒必要。當然，實力允許也可以😊

6. 蟹，我選這樣大小，一兩半大小，方便入味，喜歡大的，也可以

7. 大閘蟹蒸熟，放涼，放涼

8. 調料放涼，大閘蟹放涼，泡起來

9. 24小時左右，可以食用啦

10. 泡了八小時，忍不住了

小貼士

1.調好的料嘗一下，不能太淡，不然不容易入味
2.花雕，生抽是主打，別的材料自己喜歡放啥放啥
3.我也參考了很多博主，不喜勿噴哦，只爲寫個菜譜給盆友們看看，嘻嘻
4.期待大家的美作，期待期待，感謝小夥伴們收藏😘