有靈魂的香腸蛋炒飯

好吃是王道！這款炒飯的靈魂不是臘腸不是雞蛋，而是蘿蔔幹，對，你沒有看錯，是蘿蔔乾

用料  

有靈魂的香腸蛋炒飯的做法  

1. 準備好材料，臘腸切片，雜菜解凍洗淨

2. 鍋里加一點點底油，雞蛋打入劃開，凝結後盛起

3. 再加一點點底油，雜菜放入煸炒

4. 加入臘腸，煸炒至出油無白色，如圖，再加入蘿蔔乾略煸炒

5. 加入米飯和剛纔炒的雞蛋，翻炒至略鬆散，加一小勺蠔油，再加少許黑胡椒粉，我用研磨瓶轉了5--6下
   繼續翻炒到顏色均勻，飯粒全部鬆散

6. 上盤
   爲了幾條嘎吱脆的蘿蔔乾，不知不覺一盤飯就光了。。。

小貼士

1.雞蛋劃開就可以，而且盛起來後放，纔不會老
2.蘿蔔乾一定要煸炒一下才更好吃，也是爲了把鹹味釋放出來
3.放蠔油建議放一點黑胡椒粉，蠔油畢竟帶有一絲腥味，黑胡椒能把這個味道解掉，只留下鮮香。沒有蠔油的，可以放一小勺鮮醬油，也可以增色提香調味。注意量一定不能多，因爲蘿蔔乾是鹹的