八爪魚炒蒜薹~營養好吃

秦皇島的閨蜜每年都會在海鮮肥美季節，送來很多很好吃的，比如這次有八抓魚、瑤柱、多寶魚、梭子蟹等，這次將精心製作的八抓魚的菜譜，記錄在這裏；願我們每個人能好好吃飯，並且有個食物投喂的好閨蜜/好兄弟👫


這道菜的話簡單來說步驟🤗
1⃣️.處理八抓魚，準備配菜
2⃣️.開水下鍋焯
3⃣️.下鍋炒，加生抽和蠔油

我用的配菜是尖椒和蒜薹，你也可以只用其中一種，也是很好吃的；快來一起製作吧~

用料  

八爪魚炒蒜薹~營養好吃的做法  

1. 先來一張食材大合影

2. 處理食材：
   * 八抓魚：用廚房剪刀去除八抓魚的內臟、眼睛和中間點的魚嘴，並剪成一個個條妝；
   * 青椒和蒜薹；洗淨切段；
   * 蒜姜蒜：如圖即可

3. 八抓魚焯水
   在滾開的水中，放入八抓魚和2勺的料酒，大概焯10秒左右，別太久，否則口感會老；盛盤備用

4. ⭐炒
   
   * 在鍋中加入油，放入蔥薑蒜炒香後，放入尖椒中火炒，
   * 待炒的微軟後，放入蒜薹和八抓魚翻炒；
   * 在鍋中加入1勺生抽和1勺蠔油，繼續翻炒3分鐘左右即可出鍋
   
   

5. 一盤鮮美渾素搭配的菜，上桌了💁；
   如果覺得不夠辣，可以在出鍋前加一個小米椒；

小貼士

1-尖椒可放可不放哈，我是爲了增加一些辣味，但是發現這個辣椒並不是很辣