乾飯人必備燒椒醬

沒啥故事，已經好久沒有上傳菜譜了
交作業啦✌
疫情期間
寶寶們多注意自我防護嗷🎈



做這個燒椒醬，步驟真的是超級簡單的
對入廚房的新手寶寶們很友好
洗辣椒會吧
不斷翻炒會吧？
剁辣椒會吧？
嗎就可以開整？


小貼士📍
1、新鮮辣椒下鍋不要着急去壓它的水份，不斷翻炒變軟以後再用鏟子去壓，水份也會蒸發的更快，燒椒的味道就更濃
2、炒好燒椒後，把燒椒表面比較焦糊的皮撕掉，因爲焦糊的皮可能有點苦
3、如果喜歡吃辣一點，辣椒就不要炒的太軟，越軟越不辣
4、辣椒剁好後，調味根據自己的鹹淡來，用量多少其實我也不好計量，如果怕搞雜了，就慢慢加，差什麼加什麼，直到寶寶你覺得適合你的口味就行

用料  

幹飯人必備燒椒醬的做法  

1. 辣椒祛蒂，洗乾淨，直接下鍋，不需要用油

2. 然後不斷的翻炒翻炒翻炒，慢慢的就會出現虎皮了，辣椒炒軟了以後再用鏟子去擠壓，這樣可以有效把辣椒的水份炒幹，燒椒的味道也就出來了

3. 辣椒表面基本上都起虎皮了，就可以出鍋
   （喜歡吃辣一點的，就可以讓辣椒生一點，辣椒炒的越軟，就越不辣）

4. 把辣椒表面有些糊的地方撕掉，主要是怕後期發苦

5. 然後一頓剁剁剁（也不要剁的太細了）

6. 最後加：耗油，生抽，香油，糖，醋，少於鹽，花椒油，跟剁椒一起攪拌，燒椒就做好啦🚩

小貼士

小貼士📍
1、新鮮辣椒下鍋不要着急去壓它的水份，不斷翻炒變軟以後再用鏟子去壓，水份也會蒸發的更快，燒椒的味道就更濃
2、炒好燒椒後，把燒椒表面比較焦糊的皮撕掉，因爲焦糊的皮可能有點苦
3、如果喜歡吃辣一點，辣椒就不要炒的太軟，越軟越不辣
4、辣椒剁好後，調味根據自己的鹹淡來，用量多少其實我也不好計量，如果怕搞雜了，就慢慢加，差什麼加什麼，直到寶寶你覺得適合你的口味就行