雞蛋蝦仁咖喱炒意麪

食材消耗/快手操作/原諒我總是想不到拍過程圖

用料  

雞蛋蝦仁咖喱炒意麪的做法  

1. 先起鍋燒水，水開後，加一點鹽，煮意麪，意麪煮好後撈出備用；（煮麪的時候就可以同步做2、3步驟了）

2. 蝦仁解凍；小蔥切末；雞蛋磕碗裏，加入少許鹽，然後打散（蛋液裏可加一點小蔥，炒出來會比較香，不喜歡的可以不加）；

3. 鍋中加少許油，放入蝦仁翻炒，待蝦仁完全變色後即可倒入蛋液，快速劃圈攪動開來，見蛋液基本凝固即可乘出備用；P.S.雞蛋不要等完全凝固再乘出，這樣雞蛋就老了.

4. 不粘鍋中加少許油，加入1/4塊咖喱塊，在鍋底劃圈使其融化，融化後的咖喱整體會比較幹稠，加少量開水，加入之前煮好的意麪翻炒，待麪條基本上色後，加入滑蛋蝦仁繼續翻炒，1/4的咖喱塊會稍有點淡，可根據自己口味加入少許鹽；最近發現老乾媽和咖喱也是絕配，於是在最後加了點老乾媽炒了下，頓時味道就更豐富了😄

5. 最後出鍋，裝盤，磨點黑胡椒，撒點蔥花，開動！