炙烤生鮭魚片

魚的營養價值非常高，吃法也有很多種。有炸的、煎的、煮的等等。今天我們要做的是生魚片，它的盛盤方式超乎你的想像。

用料  

炙烤生鮭魚片的做法  

1. 【1】食材處理
   
   將1/4稞洋蔥切絲

2. 【2】製作醬汁
   
   在攪拌杯中放入切好的洋蔥和3匙醬油，2匙味淋，1匙清酒，醬汁比例3:2:1

3. 【3】製作醬汁
   
   放入半匙白蘭地。

4. 【4】製作醬汁
   
   加入適量芥末和黑胡椒。

5. 【5】製作醬汁
   
   用攪拌器將所有食材打成汁。

6. 【6】擺盤
   
   將綜合生菜堆疊在盤子中間

7. 【7】切鮭魚
   
   將鮭魚切厚片。

8. 【8】擺盤
   
   將切好的鮭魚片放置在綜合生菜周圍。

9. 【9】炙燒
   
   快速用噴槍圍繞鮭魚片炙烤一遍，再逐個將每一片鮭魚肉炙烤至表面微焦。

10. 【10】淋醬
    
    將醬汁撒在鮭魚片上。

11. 【11】調味
    
    將美乃滋用裱花袋裝好，均勻擠在盤中

12. 【12】加料
    
    撒上適量海苔絲就可以享用這道美食了。

小貼士

1、切鮭魚片時手不要重壓魚肉，不然魚肉容易散。