簡單易學的幹炒青豆

一人在家的伙食

用料  

簡單易學的幹炒青豆的做法  

1. 準備食材，現剝青豆200克，洗淨。

2. 鍋中加水，倒入青豆，水煮至青豆都浮起變大，撈起青豆。

3. 幹鍋加油，倒入青豆，用鍋蓋蓋住，防止濺出，小火，前後擺動鍋，防止煎糊，沒有炸裂音後，開啟鍋蓋，翻炒，聞到香味後加鹽和調料，起鍋。

小貼士

1.選用現剝的青豆，嫩一些；
2.青豆要煮熟些，煮透些，入口更軟，口感更好；
3.不要加其他配料，比如辣椒，蒜，這些容易吸鹽和油，炒出來的青豆沒味，而配料很鹹。