酸辣茄汁水波蛋 易做

收到了味好美的大禮包，從許多傳統香辛料包中，我驚喜地發現了兩瓶美式濃醇辣椒調味汁，其中一瓶還是青檸風味的。我想象着那種酸酸辣辣新鮮的味道，忍不住食指大動，迫不及待就想用它來試做一道菜。正好孩子放假回家，我之前又烤了歐包，那就用它來做一頓美式的早午餐吧。
有了好的調料，一些平淡的食材也能做得很出彩。我開啟冰箱，隨便拿了番茄和雞蛋，搭配這瓶美式辣椒汁，再用上一片奶酪，簡簡單單一道酸辣茄汁水波蛋就做好了。
用黃油煎了歐包，一口歐包一口茄汁水波蛋，是滿滿的幸福味道呀。
以下爲三人份。

用料  

酸辣茄汁水波蛋 易做的做法  

1. 主要食材，以及點睛的調料：味好美美式青檸濃醇辣椒調味汁。

2. 番茄去皮切成小丁。

3. 平底鍋中倒入橄欖油略微加熱。

4. 倒入番茄丁翻炒出汁水。

5. 加入鹽和糖。

6. 加入沒過番茄丁的清水。大火煮開。

7. 加入味好美美式青檸濃醇辣椒調味汁。

8. 轉小火，敲入三個雞蛋。加蓋繼續小火煮3分鐘。

9. 煮至湯汁濃稠，開蓋，放入奶酪片。

10. 抹上黑胡椒粉，就可以起鍋了。可以加一些香草來點綴一下。

小貼士

因爲不是當季蔬菜，菜場裏滋味濃郁的好番茄不容易買到，因此我們儘量將番茄切的小一點，炒的時候就容易炒軟並炒出汁水。