咖喱煎包

非常喜歡吃咖喱味的任何東西，牛肉咖喱覺得不太好咬，想要一款和肉包一樣的口感，就做成豬肉餡的，咖喱味煎包

用料  

咖喱煎包的做法  

1. 將皮所有材料混合廚師機，攪打成光滑狀態 出缸，

2. 光滑狀態，蓋上保鮮膜

3. 切好備用，切細

4. 鍋裏到入油

5. 下洋蔥炒白，洋蔥裏面的糖分充分釋放出來

6. 加入咖喱粉，吵到聞到想氣，起鍋，匯入盤中，冷卻備用，如果熱的使用會把豬肉燙熟，一定要完全冷卻。攪拌到肉餡中

7. 這樣就好了

8. 剁成尼

9. 除生薑水，老抽，魚露，卷芯菜外，全部材料加到肉餡中，用手，帶上一次性手套，在一個深一點的盆中，五指張開，朝一個方向攪拌，肉餡上攪打到有毛茸茸的狀態，膠質就出來了，加入老抽，繼續攪打，加入三分之一水，繼續攪打，水打到肉餡中，吸收，繼續加第二次，第三次，

10. 加入捲心菜，攪拌均勻，

11. 加入冷卻油咖喱，攪拌均勻，放入冰箱冷卻，備用

12. 發酵好的麪糰，手按下去，有一個一個坑， 有股酒香的味道，每個劑子25g,每個肉餡50g

13. 皮擀到10cm左右，就可以開始包了，

14. 餡料 50g,像包包子那樣把 麪糰一個個包好

15. 接着一個個包好

16. ，

17. ，

18. 出鍋