煎咖喱麪包

用料  

煎咖喱麪包的做法  

1. 白糖、麪粉、酵母揉成軟和的麪糰，醒成2倍大。

2. 土豆去皮，煮熟。

3. 洋蔥、胡蘿蔔切碎

4. 醒好的麪糰揉去裏面的氣體，分劑子，再醒20分鐘

5. 熱油，下洋蔥炒香後，中火下胡蘿蔔，加清水，煮開後下1塊咖喱塊
   咖喱塊溶化後，小火，下土豆，壓成泥。試試味道，比平時直接吃稍微要鹹一點，不夠的加點鹽。汁水濃稠後，關火，裝盤備用。

6. 面劑子擀成圓皮，0.5釐米比較好。太厚不容易熟，太薄容易破。

7. 挖適量土豆泥放中間，對摺黏起來。就像包餃子的餡和皮一樣的比例。要留些邊用來粘合，但是太空味道就缺失了也不要。捏緊邊，再醒20分鐘。

8. 雞蛋一個打散，加點鹽，再打一會。

9. 咖喱麪包胚放雞蛋液裏滾一圈，再在麪包糠裏滾一圈。放一邊備用

10. 熱油後，小火，將麪包兩邊煎金黃。用筷子戳一下試試，如果戳進去後感覺表皮脆脆的，裏面很好戳，就ok了！

11. 放吸油紙上，吸會油，就可以開動啦！

小貼士

一定要小火慢慢煎，也可以加蓋子。一來不容易糊，二來麪包裏面才能熟透