【生酮無澱粉】三鮮肉丸子
生活,需要一些心思去經營
美食,也需要動一些腦筋哦
用料
豬肉 | 600g |
蝦仁🍤 | 350克 |
蛋清 | 4個 |
姜粉 | 5g |
蔥粉 | 5g |
醬油 | 50g |
香油 | 5g |
胡椒粉 | 5克 |
橄欖油 | 20g |
洋車粉 | 15g |
【生酮無澱粉】三鮮肉丸子的做法
選的都是瘦肉,洗淨待用
蝦仁🍤洗淨待用
把肉切成肉片
放在一起攪打均勻
加入準備好的4個蛋清
分別加入準備好的粉類調味料
加入四種溼類調味料
順一個方向攪打均勻
活好餡料備用
鍋中加水
帶水中去小水泡時候開下丸子
拍一個老公捏丸子的照片,還挺好哦……
中間步驟省略,反正一大鍋丸子就出來了……
哈哈,倒出來會跳舞哦……
來吧,捏一捏🤏……
再來掰開看看,還是很有筋勁的😋
老公說,裏面有氣泡,下次還可以打的更細膩一些哦……大約每個15-16g
小貼士
丸子口感比較清淡,因爲沒有放鹽.…主要我的口感比較淡,再加上有醬油,所以就沒有放鹽,小夥伴可以根據自己的口感自由掌握是放還是不放鹽哦……